Le savoir biologique

• Les muscles et comme la plupart des organes d'un organisme (la racine de la carotte ou la partie reproductrice du champignon) respirent :
  • les organes consomment du dioxygène et rejettent comme déchet du dioxyde de carbone.
• Les organes ont aussi besoin d'aliments qui sont transformés en nutriments (comme le glucose).
• Ils rejettent en permanence des déchets : le dioxyde de carbone et des substances solubles qui ne doivent pas d'accumuler dans l'organisme.

Le savoir expérimental
Un réactif spécifique est une substance chimique qui présente un changement en présence de la substance à reconnaître et uniquement avec elle. Ce changement est souvent un changement de couleur. Ici l'eau de chaux blanchit uniquement en présence de dioxyde de carbone. On dit que l'eau de chaux est le réacif spécifique du dioxyde de carbone.

La démarche expérimentale - Réaliser et interpréter une série d'expériences pour répondre à une problématique.
Lorsqu'on réalise une série d'expériences comme ici pour répondre à une problématique "quels sont les échanges gazeux du muscle" :

• on doit réaliser au minimum deux expériences dans lesquels seul un facteur change, ici présence du muscle ou absence du muscle (témoin),
• on compare alors les résultats afin de mettre en évidence le rôle du muscle dans les échanges gazeux.
• si on décide d'en réaliser une troisième pour voir ce qui se passe si on ne place pas d'eau de chaux, on interprétera ensuite les deux expérience pour lesquelles tout est identique sauf concernant la présence ou l'absence d'eau de chaux.