Dernière mise à jour le 18/04/15

Chapitre 1 Séquence 3

"Les micro-organismes sont partout et divers : ils peuvent être inoffensifs, utiles ou pathogènes"

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III. La contamination et la diminution des risques de contamination

Les symptômes de l'inflammation sont :
- une douleur
- une élévation locale de la température,
- un gonflement
- une rougeur
Après un saignement qui empêche que les agents infectieux entrent dans le sang, la blessure se referme par coagulation du sang.
Dans les tissus lésés, il y a dilatation des capillaires, de la lymphe s'accumule dans les tissus : cela entraîne un gonflement local, une pression sur les terminaisons nerveuses (douleur), un rougissement par afflux de sang.

Contamination et prévention
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Nos mains sont sales - une expérience
Éric Hamonou, journaliste scientifique, réalise depuis sa cuisine une expérience de culture de microbes et de bactéries qui n’est pas sans risques. Il commence par préparer classiquement un bouillon de viande qu’il dépose dans des boîtes de Pétri sur lesquelles il passe ensuite, successivement, ses mains sales puis lavées au savon. Au bout de quelques jours, le résultat est stupéfiant, pour ne pas dire inquiétant.
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